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重金属铅的检测原理及采用标准

重金属的检测原理及采用标准 采用国家的标准(GB/T5009.11-2003)硼氢化物还原比色法，即样品经消化后，加入碘化钾-并加热，将五价还原为三价，在酸性条件下硼将三价还原为负三价，形成化氢导入吸收液中呈黄色，经仪器检测得出含量。 重金属铅的检测原理及采用标准 采用国家的标准(GB/T5009.12-2003)二硫腙比色法，即样品经消化后，在弱碱性条件下，铅离子与二硫腙生成红色络合物，溶于后，比色测定。

仪器可以扩展测定土壤、肥料、植株养分含量

测定土壤、肥料、植株中重金属（铅、、铬、镉、、铁、锌、锰、铜、铝、镍等）。 仪器可以扩展测定土壤、肥料、植株养分含量。 ，工作稳定性均优于JJG79-90标准5--6倍,重复性达到光栅类分光光度计指标，采用微处理器技术，单片机控制，触摸按键，操作简便。 重金属测试采用联合消化和分项测试技术，简化测试流程，减少测试时间，大大提高测试效率，提高测试精度。 扩展性强，该仪器不仅可以于重金属的检测还可以扩展测定土壤、肥料、植株中养分的测试，一机多用。

食品中重金属污染多数来源于食品原材料的污染

食品中重金属污染多数来源于食品原材料的污染，由于自然地理环境的影响，或为提高经济效益而使用的各种富含重金属的、兽药，导致食品原材料在生长过程中重金属不断富集，从而超出国家的标准。某些地区特殊的自然地质条件会造成食品原材料在生长过程中受到重金属污染。尤其是矿区、海山活动区域，其重金属自然本底值明显高于其他区域，并随自然沉降作用向周边土壤、空气和水体等介质发散，随后波及到食品原材料，使得当地食品重金属污染水平远超出。如我国甘肃白银矿区牧草铅、镉的平均含量可达正常区域的9倍和680倍，粮食为对照组的10倍和35倍，达到极显著水平（P＜0.01）；开封矿区附近的小麦和玉米中镉、铅、的超标率分别为9.46%、1.84%、3.57% 和7.43%、1.69%、1.58%。可见，自然地理环境造成区域内重金属浓度升高，可直接危害其污染范围内的动植物食品原材料，使得可食性大幅下降。

食品在贮藏销售过程中重金属污染大多是由于使用的贮藏包装材料不

食品在贮藏销售过程中重金属污染大多是由于使用的贮藏包装材料不合格引起，包括贮藏材料添加一些重金属元素做染剂以增加食品销售量及贮藏过程中不合格的材料发生重金属涂层脱落等。此外，在贮藏销售过程中因外界贮藏条件的改变而导致食品与贮藏材料发生化学反应引起重金属溶出，也是导致食品重金属污染的重要原因。食品贮藏材料包括包装、盛放食品用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品的涂料。在与食品直接接触的过程中，其组分或成分中的重金属元素在使用时会迁移到食品中，引起食品感官性状和品质劣变，危及人体健康。